Mais qu'est-ce qu'un traiteur événementiel bordeaux ? Quels sont, son rôle et ses missions ? Pourquoi sa présence lors de la plupart des événements est aussi attendue ?
Quand on parle d'événement, mariage, séminaire d'entreprise, colloques de groupes internationaux…, le terme « traiteur » est aussi incontournable que photographe, animateur, etc. Il semble même avoir davantage d'importance que les autres aspects d'un événementiel à Bordeaux.
Traiteur et événementiel à Bordeaux : quel est le lien ?
Le traiteur est une personne ou une entreprise dont le métier consiste à préparer de la nourriture cuisinée et des boissons, à l'occasion d'événements pour diverse clientèle. Cette dernière comprend des particuliers, des sociétés, des associations caritatives, des ministères ou des institutions publiques… Le traiteur est donc indissociable d'une organisation événementielle, davantage que ne l'est un photographe ou un animateur.
Traiteur : un individu ou une entreprise ?
Le traiteur événementiel est un entrepreneur ou une entreprise. Son statut varie en fonction du choix même du dirigeant, mais aussi de ses capacités à assurer telle ou telle intervention. Le traiteur peut être un chef cuisinier qui fera appel à une agence de serveurs ou d'hôtesses pour le service. Il peut aussi être une agence qui emploie des cuisiniers et du personnel fixe. Dans tous les cas, il aura les mêmes genres de missions.
Quelles sont les prestations d'un traiteur ?
Le traiteur est présent, à la demande, à toutes les occasions de réunion, de rencontre ou de fête. Il se charge de conseiller ou de concevoir des styles de préparations à l'organisateur (le titulaire de la fête, une agence, une société de conciergerie événementielle). Il maîtrise les animations traiteur dans tous les aspects : cocktail de bienvenu ou dînatoire, repas assis ou debout, un buffet gastronomique, finger food, etc. Le traiteur événementiel de Bordeaux peut préparer un menu complet, ou limiter ses propositions selon la demande.
Au niveau organisationnel, ce pro de la restauration événementielle peut concevoir et assurer la mise en place de la réception dont le mobilier, les vaisselles et services… Il peut s'arroger les fonctions d'un designer événementiel. Dans tous les cas, le traiteur est ou emploie un homme-orchestre qui sera omniprésent dans tous les coins et à tous les stades : à la cuisine, à la décoration, auprès du public avec les serveurs…
Quels sont les qualificatifs pour définir un traiteur événementiel pro ?
Traiteur et événementiel à Bordeaux ont une longue histoire en commun. Le plaisir de la bouche est un aspect fondamental qu'il faut assurer pour divertir et retenir le public lors d'un quelconque événement. Mariages, anniversaires, séminaires d'entreprise et certaines obsèques semblent dénués de sens sans un moment de dégustation ! Pour autant, pour que le service du traiteur assure l'effet escompté, il faut au professionnel avoir certaines qualités et répondre à certaines conditions.
Une excellente maîtrise de la cuisine
Dans la mesure où il s'agit de sublimer un événement, étant donné la place centrale du traiteur, il se doit avant tout d'être créatif. Tout en honorant sa ou ses spécialités culinaires, le traiteur mettra en avant une approche différente ou novatrice des préparations gastronomiques. Il doit pouvoir allier art culinaire et qualité organoleptique.
Un sens inné de l'organisation
Le traiteur pilote tout l'aspect de la restauration lors d'un événement. Il doit s'assurer que toute la demande du client est traduite en bonne et due forme en préparations culinaires, et que le service soit impeccable. Il doit pour cela gérer son équipe de cuisiniers et de serveurs de façon excellente.
Une force de proposition et un expert en événementiel
Le traiteur travaille forcément en étroite collaboration avec l'agence ou l'entreprise événementielle, dans la planification et l'organisation de l'événement. Il met en œuvre ses expertises en la matière, pour aider au mieux dans le but d'avoir un public heureux et dans le confort.
Pourquoi contacter un traiteur évènementiel professionnel ?
Il n'est pas rare que les particuliers et les entreprises veulent réduire les dépenses en prenant tout ou presque sur eux, en termes de restauration lors d'un événement. Et ce même si on considère que le traiteur est une fonction incontournable dans un cadre événementiel. Il n'est en effet pas anodin que des employés ou des proches qui ont déjà tenu un emploi de traiteur événementiel à Bordeaux soient engagés pour l'occasion. Bonne ou mauvaise idée ? C'est généralement au niveau du résultat que cela se juge. Mais force est de reconnaître qu'il est plus rassurant de confier le service traiteur à un professionnel, pour de nombreuses raisons.
Une obligation de moyen et de résultat
Un service traiteur est généralement tenu par son obligation professionnelle, d'assurer la qualité de ses préparations et de ses prestations en général. Il peut se voir sanctionné par le paiement d'un dédommagement, en cas de recours de l'organisateur. Le traiteur événementiel est donc obligé de fournir toutes ses possibilités intellectuelles. Mais également matérielles et humaines, pour assurer le respect de son cahier des charges.
Traiteur événementiel à Bordeaux : une qualité de travail qui rapporte
La qualité des prestations du traiteur événementiel à Bordeaux contribue à la satisfaction du public. Cela rehausse la réputation de l'entreprise organisatrice, et participe en quelque sorte à une bonne communication et un bon marketing.
En somme, si avoir un traiteur professionnel dans son équipe d'organisation d'événement est aujourd'hui un principe fondamental, bien le choisir est crucial. Pour ce faire, il convient de bien étudier l'événement à produire. Que ce soit au niveau du thème, des objectifs, le public invité ou attendu, etc. On choisit ensuite le traiteur selon ses spécialités et en fonction de son expérience événementielle. Il peut en effet arriver qu'un traiteur pro soit plus compétent pour les rencontres d'entreprise que pour les mariages…
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